Ингредиенты на банку 3 л
- черешня – 600 г,
- сахар – 200 г,
- вода – сколько войдёт в банку,
- лимонная кислота –1/3 ч. ложки.
Приготовление
- Заранее простерилизовать банки и крышки к ним (см. «Стерилизация банок»).
- Черешню перебрать, удалить листья, плодоножки, мятые и подпорченные ягоды.
- Наполнить банки подготовленной черешней примерно до половины.
- Вскипятить воду.
- Наполнить подготовленную банку с черешней крутым кипятком так, чтобы вода немного вылилась через край.
- Прикрыть банку крышкой и оставить на 15 минут.
- Затем воду слить в кастрюльку, добавить сахар и лимонную кислоту, поставить на плиту, довести до кипения, помешивая до растворения сахара, и варить сироп 2-3 минуты.
- Кипящим сиропом залить подготовленные плоды, снова неплотно накрыть крышкой и дать постоять 7-10 минут.
- Снова слить сироп в кастрюлю, второй раз довести до кипения, залить черешню с банке и закатать крышкой.
- Перевернуть банки с компотом вверх дном, укутать одеялом и оставить при комнатной температуре на сутки до остывания.
Ключевые слова: консервирование
Комментировать