Королевская ватрушка

Королевская ватрушка

7

(2 голоса5.0 из 5)

Этот чудо-пирог прост в приготовлении, но получается настолько вкусным, что способен заменить торт на празднике! Неслучайно и название у него знатное — Королевская ватрушка.

Впервые королевскую ватрушку я попробовала в санатории для беременных. Минимум теста и много творога — источника белка и кальция для мам и малышей! Это был нежный, сладкий десерт из творога, заключенного в песочное рассыпчатое тесто сверху и снизу.

Почему-то тогда я подумала, что приготовление вкуснейшей королевской ватрушки потребует такого кулинарного таланта, что мне это не осилить. Но через несколько лет случайно увидела «королевский» рецепт в сети. А уж когда поняла, что делать такую ватрушку всего-то минут 20-25 (без выпекания, естественно), решила пробовать.

Ингредиенты

  • масло сливочное — 200 г,
  • мука — 2 стакана (по 250 мл),
  • сахар — 3 ст. ложки в муку и чуть меньше стакана в творог,
  • творог 12% — 500 г,
  • яйца куриные — 3 шт.,
  • ваниль.

Приготовление

  1. Вначале готовим ту вкусную рассыпчатую оболочку, в которую заключается творог. Насыпаем муку и добавляем 3 ложки сахара, тщательно перемешиваем. Туда же на тёрке трём масло, и руками перемешиваем, пока не получится крошка. Берём форму: у меня была с тефлоновым покрытием, можно использовать любую, готовый пирог даже от бумаги для выпечки прекрасно отделяется. Высыпаем бОльшую часть крошки для королевской ватрушки на дно. Делаем бортики из теста.
  2. Смешиваем творог, яйца, сахар и щепотку ванили. Я использовала блендер. Вполне можно сделать это вручную. Начинка нашей королевской ватрушки готова. Переносим её в форму. Выравниваем ложкой. Сверху посыпаем оставшейся крошкой.
  3. Ставим нашу ватрушку в разогретый духовой шкаф на 40-45 минут при 200 градусах. Вот и весь рецепт. Можно найти рецепты королевской ватрушки с лимонной цедрой, но на мой вкус, это совсем не то. Теперь о сахаре. В этом рецепте в песочное тесто добавляется 3 столовые ложки сахара. Можно обойтись без него. Да, только мука и масло. Получится не так сладко и празднично, но зато меньше сахара — плюс здоровью и форме.
    molly simone idktl167ku8 unsplash - Королевская ватрушка

Ключевые слова: выпечка

Категория: мучные блюда

Комментировать