Array ( )
Королевская ватрушка

Королевская ватрушка

7

(2 голоса5.0 из 5)

Этот чудо-пирог прост в приготовлении, но получается настолько вкусным, что способен заменить торт на празднике! Неслучайно и название у него знатное — Королевская ватрушка.

Впервые королевскую ватрушку я попробовала в санатории для беременных. Минимум теста и много творога — источника белка и кальция для мам и малышей! Это был нежный, сладкий десерт из творога, заключенного в песочное рассыпчатое тесто сверху и снизу.

Почему-то тогда я подумала, что приготовление вкуснейшей королевской ватрушки потребует такого кулинарного таланта, что мне это не осилить. Но через несколько лет случайно увидела «королевский» рецепт в сети. А уж когда поняла, что делать такую ватрушку всего-то минут 20–25 (без выпекания, естественно), решила пробовать.

Ингредиенты

  • масло сливочное — 200 г,
  • мука — 2 стакана (по 250 мл),
  • сахар — 3 ст. ложки в муку и чуть меньше стакана в творог,
  • творог 12% — 500 г,
  • яйца куриные — 3 шт.,
  • ваниль.

Приготовление

  1. Вначале готовим ту вкусную рассыпчатую оболочку, в которую заключается творог. Насыпаем муку и добавляем 3 ложки сахара, тщательно перемешиваем. Туда же на тёрке трём масло, и руками перемешиваем, пока не получится крошка. Берём форму: у меня была с тефлоновым покрытием, можно использовать любую, готовый пирог даже от бумаги для выпечки прекрасно отделяется. Высыпаем бОльшую часть крошки для королевской ватрушки на дно. Делаем бортики из теста.
    vatryshka3 300x180 1 - Королевская ватрушка
  2. Смешиваем творог, яйца, сахар и щепотку ванили. Я использовала блендер. Вполне можно сделать это вручную. Начинка нашей королевской ватрушки готова. Переносим её в форму. Выравниваем ложкой. Сверху посыпаем оставшейся крошкой.
    439 1 - Королевская ватрушка
  3. Ставим нашу ватрушку в разогретый духовой шкаф на 40–45 минут при 200 градусах. Вот и весь рецепт. Можно найти рецепты королевской ватрушки с лимонной цедрой, но на мой вкус, это совсем не то. Теперь о сахаре. В этом рецепте в песочное тесто добавляется 3 столовые ложки сахара. Можно обойтись без него. Да, только мука и масло. Получится не так сладко и празднично, но зато меньше сахара — плюс здоровью и форме.
    molly simone idktl167ku8 unsplash - Королевская ватрушка

Ключевые слова: выпечка

Категория: мучные блюда

Комментировать