Котлеты из трески с манкой

Ингредиенты

• филе трески — 700 г,
• лук — 1-2 шт.,
• манка — 100 г,
• яйцо — 1 шт.,
• панировочные сухари — 1 стакан,
• растительное масло — 50 г,
• укроп — 1 пучок,
• соль,
• специи.

Приготовление

1. Филе трески заранее разморозить, нарезать на кусочки и прокрутить в мясорубке.
2. Укроп помыть, обсушить и мелко нарубить.
3. Лук очистить, ополоснуть. нарезать и прокрутить в мясорубке.
4. Рыбный фарш смешать с луком и укропом.
5. Всыпать в смесь манку, влить сырое яйцо и перемешать до однородности, чтобы манка и яйцо полностью распределились по массе фарша.
6. Всыпьте специи для рыбы и немного соли, снова тщательно смешать все ингредиенты.
7. Готовый фарш отбить о дно миски и дать постоять 15 минут, чтобы манка набухла.
8. Сформировать из настоявшегося фарша небольшие котлеты и обвалять их в панировочных сухарях.
9. В сковороде разогреть растительное масло, выложить котлеты и обжарить по 3-4 минуты с обеих сторон до румяной корочки.
10. Накрыть сковороду крышкой и довести котлеты до готовности на маленьком огне в течение 5-10 минут.
    

Ключевые слова: вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров