Котлеты с грибной начинкой

Ингредиенты

• фарш свино-говяжий — 500 г ,
• шампиньоны — 400 г,
• лук репчатый — 1 шт.,
• яйцо — 1 шт.,
• хлеб — 100 г,
• мука — 2-3 ст. ложки,
• соль,
• перец,
• молоко,
• растительное масло.

Приготовление

1. Лук очистить, помыть, мелко нарезать и обжарить до прозрачности на растительном масле.
2. Шампиньоны помыть, очистить, нарезать соломкой и также обжарить на сковороде до полуготовности.
3. Обжаренные шампиньоны мелко порубить и смешать с жаренным луком.
4. Посолить и поперчить по вкусу.
5. Белый хлеб замочить в молоке на 10 минут, затем размять вилкой.
6. Мясной фарш посолить и поперчить, добавить яйцо и размоченный хлеб, тщательно перемешать все компоненты до получения однородной массы.
7. Из фарша сформировать лепёшки, в середину каждой положить начинку, сложить лепешку пополам и сформировать котлету.
8. Котлеты запанировать в муке и обмакнуть в яйцо, затем снова запанировать в муке.
9. Жарить котлеты сначала с одной стороны на сильном огне минут 5, потом перевернуть и жарить с другой стороны на слабом огне примерно 15 минут.
   

Ключевые слова: вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров