Ингредиенты
- кефир — 260 г,
- растительное масло — 70 г,
- яйца — 1 шт.,
- соль — 1 ч.л.,
- сахар — 1 ст.л.,
- кукурузная мука (полента) — 120 г,
- пшеничная мука — 100 г,
- разрыхлитель — 1 ч.л.,
- сода — 1/4 ч.л.,
- перец халапеньо — 2 шт.,
- полутвёрдый сыр — 50 г,
- сливочное масло — 50 г,
- зелень петрушки.
Приготовление
- Готовим ингредиенты. Они должны быть комнатной температуры.
- В миске соединяем кефир, яйцо, растительное масло, соль, сахар.
- Перемешиваем венчиком до однородного состояния.
- В отдельной миске смешиваем кукурузную и пшеничную муку, просеянную с разрыхлителем и содой.
- Соединяем жидкие и сухие ингредиенты. Замешиваем тесто.
- Оставляем настояться на 15 минут.
- Нарезаем перчик халапеньо.
- Формы смазываем маслом.
- Добавляем в тесто натёртый сыр, мелко нарезанный халапеньо и зелень петрушки.
- Перемешиваем и раскладываем по формам.
- Сверху кладём ломтики нарезанного халапеньо.
- Выпекаем маффины в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до сухой спички, около 25 минут.
- Подаём тёплыми со сливочным маслом.
Ключевые слова: выпечка, десерты, завтраки
Категория: Кексы и маффины
Комментировать