Ингредиенты
- курица — 1 шт.,
- сметана — 200 г,
- лук (крупный) — 1 шт.,
- чеснок — 3 зубч.,
- соль — по вкусу,
- перец — по вкусу,
- петрушка — по вкусу.
Приготовление
- Разморозьте курицу при комнатной температуре.
- С тушки удалите остатки перьев и железу на копчике, тщательно ополосните курицу и хорошо обсушите от остатков воды.
- Петрушку помойте и мелко нарежьте.
- Лук и чеснок очистите, помойте, нарежьте луковицу тонкими полукольцами, а чеснок пропустите через пресс.
- Разрежьте курицу вдоль по грудке, выложите в глубокую ёмкость, посыпьте чесноком, солью и молотым чёрным перцем.
- Натрите курицу чесноком и специями с внутренней и наружной стороны.
- Намажьте птицу половиной порции сметаны, выложите часть колец лука, посыпьте свежей петрушкой, разотрите смесь по куриной тушке, переверните курицу и повторите процесс.
- Накройте ёмкость с курицей крышкой, оберните пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на несколько часов (лучше на ночь).
- На следующий день подготовьте мангал, разожгите угли, они должны прогореть и покрыться белым пеплом.
- Решётку смажьте растительным маслом при помощи губки или силиконовой кисточки.
- С курицы уберите лук и зелень, чтобы не пригорели.
- Выложите курицу на решётку и отправьте на мангал.
- Жарьте, периодически переворачивая до готовности и появления аппетитной золотой корочки около 30-40 минут.
- Готовую курицу подавайте сразу же с пылу с жару в горячем виде со свежими или запечёнными овощами, соусами и салатами.
Ключевые слова: вторые блюда
Комментировать