Ингредиенты
- филе куриной грудки — 500 г,
- филе куриного бедра — 300 г,
- молоко сухое — 1 ст. л.,
- соевый соус — 2 ст. л.,
- перец чёрный — 1 щепотка,
- орех мускатный — 1 щепотка,
- яйцо куриное — 1 шт.
Приготовление
- Курицу помыть и обсушить.
- Филе куриной грудки пропустить через мясорубку с крупной решёткой, а затем дважды — с мелкой (для паштетов).
- В полученный фарш добавить сухое молоко, яйцо, по щепотке чёрного перца и мускатного ореха, тщательно перемешать массу.
- К фаршу добавить соевый соус и снова перемешать.
- Взбить куриный фарш погружным блендером до консистенции тягучего теста.
- Филе куриных бёдер нарезать кусочками примерно по 1,5 см, добавить к фаршу и перемешать.
- Форму для запекания паштетов застелить фольгой или пергаментом, выложить фарш, накрыть его краями фольги и поставить в духовку, заранее разогретую до 180° С.
- Запекать ветчину 40-50 минут.
- Подавать ветчину в горячем или холодном виде.
Ключевые слова: вторые блюда
Категория: Вторые блюда
Комментировать