Ингредиенты
- макароны — 400 г;
- вода — 4 л;
- соль — 2 чайные ложки;
- сливочное масло — 3-4 столовых ложки.
Приготовление
- Макароны закладывают в кипящую подсоленную воду. На каждые 100 г макарон берём 1 л воды. На стандартную пачку 400 г требуется 4 л воды. В противном случае макароны могут сильно развариться и даже пригореть.
- Первые 2-3 минуты после закладки макарон в воду их нужно постоянно помешивать. Время варки макарон зависит от рецептуры и обычно указывается на пачке. Степень готовности можно регулировать по своему вкусу. Помните, что горячие макароны продолжают готовиться и после отключения огня.
- Готовые макароны нужно аккуратно опрокинуть в дуршлаг или сито, слить отвар в другую посуду (его можно использовать доля приготовления заправочных супов и супов-пюре), а сами макароны вернуть в кастрюлю и, не давая остыть, заправить сливочным маслом.
- Можно варить макароны и без сливания воды. Тогда на 100 г макарон берут 2 стакана воды, кастрюлю с готовыми макаронами накрывают крышкой и ставят для упревания на самый минимальный огонь на 20 минут. Перед подачей макароны заправляют маслом.
Ключевые слова: вторые блюда, завтраки
Категория: мучные блюда
Комментировать