Малиновое варенье без сахара, запечённое в духовке

Ингредиенты

• малина — 2-3 кг

Приготовление

1. Малину перебрать, отделить плодоножки, ягоду аккуратно промыть.
2. Положить ягоды в жаропрочную кастрюлю или казан, поставить на медленный огонь и варить до тех пор, пока объём содержимого не уменьшится в три раза.
3. Затем переставить кастрюлю или казан с малиной в духовку и запекать до желаемой густоты при температуре 150° C.
4. Простерилизовать банки и крышки к ним (см. «Стерилизация банок»).
5. Заполнить подготовленные банки горячим вареньем, закатать стерилизованными крышками.
6. Перевернуть баночки вверх дном, укутать одеялом и дать варенью остыть при комнатной температуре в течение суток.
7. Остывшее варенье убрать на хранение в тёмное прохладное место.
8. Срок хранения в холодильнике — 6 месяцев.
   

Ключевые слова: консервирование

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров