Овощные голубцы с кукурузой и грибами

Ингредиенты на 1 порцию (250 г)

• виноградный лист — 65 г,
• кукуруза консервированная — 110 г,
• шампиньоны — 80 г,
• морковь — 40 г,
• лук репчатый — 50 г,
• яйцо — 1/4 шт.,
• бульон — 150 г,
• зелень — 7 г,
• маргарин — 25 г,
• сметана — 25 г,
• квас — 100 г,
• соль,
• специи,
• зелень.

Приготовление

1. Лук и морковь очистить, помыть, нарезать соломкой.
2. Пассеровать овощи на маргарине до золотистого цвета.
3. Шампиньоны помыть, очистить, отварить, нарезать соломкой и обжарить на маргарине.
4. Яйца отварить, остудить, очистить и нарубить.
5. Кукурузу пропустить через мясорубку.
6. Соединить пассерованные овощи, грибы, кукурузу и яйца, заправить солью, перцем, зеленью укропа и петрушки.
7. Виноградные листья ошпарить кипятком, завернуть в них начинку в виде конусного кулёчка, уложить голубцы в сотейник, залить бульоном и квасом и тушить до полной готовности 45-50 минут.
8. При подаче голубцы полить сметаной.
   

Ключевые слова: вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров