Печёный на углях картофель с начинкой

Ингредиенты

• картофель,
• соль,
• начинка по вкусу

Приготовление

1. Приготовить угли для запекания картофеля (жечь костёр не менее часа, использовать дрова твёрдых пород деревьев).
   
2. Картофель обернуть фольгой, выложить в угли для запекания.
   
3. В это время приготовить начинку. Она может быть любой: грибы, сыр, шкварки, сало и пр. Классическим наполнителем считается сливочное масло с зеленью (желательно с укропом)
   
4. Масло слегка растопить, укроп мелко нарубить, перемешать. Добавить в смесь немного соли и специй.
   
5. Через 30 минут фольгу приоткрыть. В готовой картошке сделать продольный надрез, аккуратно наполнить его начинкой, замотать фольгу и вернуть корнеплоды в золу на 3–5 минут.
   

Ключевые слова: рецепты военного времени, походные рецепты

Категория: блюда из овощей