Ингредиенты
Тесто
- пшеничная мука — 200 г,
- вода — 130 мл,
- сухие дрожжи — 1 ч. ложка,
- растительное масло — 1 ст. ложка,
- сахар — 0,5 ч. ложки,
- соль — 0,5 ч. ложки.
Начинка
- ананасы консервированные — 120 г,
- отварное куриное филе — 150 г,
- моцарелла — 100 г,
- сыр твёрдый — 50 г,
- томатный соус — 3 ст. ложки.
Приготовление
- В глубокую миску просеять 150 г муки.
- Добавить к муке все сухие ингредиенты — сахар, соль и сухие дрожжи.
- Хорошо перемешать их при помощи вилки или венчика.
- Влить в сыпучую смесь тёплую воду (38°С), размешивая её при помощи вилки.
- Добавить растительное масло и перемешать до консистенции жидкого и липкого теста.
- Порциями добавить оставшуюся муку, замешивая тесто сначала лопаткой, а затем руками.
- Затем выложить тесто на доску, присыпанную мукой и вымешивать до гладкости.
- Собрать тесто в шар, положить в миску, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место без сквозняков на 1-1,5 часа для подъёма.
- Тем временем ананасы нарезать кусочками.
- Филе курицы отварить, остудить и нарезать небольшими кубиками.
- Моцареллу нарезать или натереть на тёрке.
- Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке.
- Подошедшее тесто выложить на присыпанную мукой поверхность и раскатать в тонкий пласт толщиной 4 мм.
- Перенести полученную основу для пиццы на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки.
- Смазать тесто томатным соусом.
- Куриное филе равномерно разложит по основе.
- Выложить ананасы.
- Посыпать пиццу сверху обоими видами сыра.
- Запечь пиццу в духовке, заранее разогретой до температуры 200°С, в течение около 20 минут до золотистой корочки.
- Готовую пиццу нарезать на кусочки и сразу же подавать к столу.
Ключевые слова: выпечка
Комментировать