Ингредиенты
- мука — 200 г,
- соус тэрияки — 120 г,
- куриное филе — 200 г,
- репчатый лук — 50 г,
- моцарелла — 200 г,
- соевое масло — по вкусу,
- оливковое масло — 20 мл,
- сухие дрожжи быстродействующие — 20 г,
- сахар — ½ ч. л.,
- соль — ½ ч. л.
Приготовление
- В глубокую миску просеять пшеничную муку.
- Добавить соль, сахар и быстродействующие дрожжи, не требующие активации в жидкости.
- Перемешать сухие компоненты.
- В сыпучую смесь влить тёплую воду (37-38 градусов С) в количестве 150-200 мл.
- Замесить однородное, упругое, но не липкое тесто, добавляя в процессе замеса оливковое масло и вымешивая до однородности.
- Выложить тесто в глубокую миску, накрыть полотенцем и оставить на 40 минут в тёплом месте для подъёма.
- Тем временем куриное филе промыть, обсушить и нарезать на небольшие кубики.
- Моцареллу нарезать на маленькие кусочки.
- Лук очистить, помыть и нарезать тонкими полукольцами.
- Рабочую поверхность стола посыпать небольшим количеством муки.
- Тесто обмять, сформировать шар и раскатать его в пласт диаметром 40 см.
- Застелить противень пергаментной бумагой и выложить на него получившуюся основу для пиццы.
- Смазать тесто соусом тэрияки в количестве 85 г (примерно 2/3 от общего количества соуса).
- Выложить на тесто куриное филе, посыпать луком, затем равномерно распределить по основе кусочки моцареллы.
- Сбрызнуть пиццу соевым маслом и запечь в разогретой до 220°С духовке в течение 20 минут.
- Готовую пиццу полить оставшимся соусом, нарезать на порционные кусочки и подавать в горячем виде.
Ключевые слова: выпечка
Категория: Пицца
Комментировать