Пирог «Мечта» с яблоками

Ингредиенты

Тесто:

• мука пшеничная — 2 стакана,
• желтки яичные — 3 штуки,
• масло сливочное — 200 г,
• сахарный песок — 5 ст. ложек,
• сахар ванильный — 10 г,
• сода пищевая — 0,5 ч. ложки,
• уксус для гашения соды
• соль — 1 щепотка

Начинка:

• белки яичные — 3 штуки,
• сахар песок — 3 ст. ложки,
• яблоки кисло-сладкие — 3 штуки

Приготовление

1. К желткам добавить сахар и тщательно растереть.
2. К желтковой массе добавить размягчённое сливочное масло, соду, погашенную уксусом, ванильный сахар. Всё очень хорошо перемешать.
3. Всыпать муку и замесить тесто.
4. Отделить от куска 1/5 часть, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 1 час.
5. Оставшееся тесто раскатать в пласт и выложить в форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями.
6. Для начинки яблоки очистить и натереть на тёрке.
7. Белки взбить миксером, а затем, не прекращая взбивать, порциями добавить сахар.
8. К взбитым белкам добавить яблоки, осторожно перемешать.
9. Выложить начинку в форму и аккуратно разровнять.
10. Тесто из морозилки натереть на крупной тёрке и посыпать начинку. Противень поставить в разогретую до 180 градусов С духовку и выпекать 40-60 минут до подрумянивания.
11. Готовый пирог остудить, вынуть из формы и нарезать на порции.
    

Ключевые слова: торты, десерты

Категория: мучные блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров