Яблочная пастила без сахара на желатине

Ингредиенты

• яблоки очищенные — 1200 г,
• желатин — 40 г,
• вода для замачивания желатина — 100 мл.

Приготовление

1. Яблоки помыть, очистить, разрезать, удалить сердцевину, мякоть нарезать кубиками. Масса мякоти должна быть равна 1200 г.
2. Переложить яблоки в кастрюлю, залить небольшим количеством воды и тушить до мягкости.
3. Переложить яблочную массу в чашу блендера и измельчить в однородное пюре.
4. Желатин замочить в воде до набухания.
5. Соединить набухший желатин с чуть остывшим до тёплого состояния яблочным пюре.
6. Взбивать массу миксером примерно 15 минут.
7. Взбитый мусс перелить в глубокий противень, застеленный пергаментом, и убрать в холодильник на ночь до полного застывания.
8. Готовую пастилу нарезать полосками или кубиками, обвалять в кокосовой стружке, украсить по вкусу и подавать к чаю.
   

Ключевые слова: десерты

Категория: Десерты

Ещё рецепты с ингредиентами: яблоки

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров