Ингредиенты
Основные
- песочное печенье — 350 г,
- сгущённое молоко с сахаром — 250 г,
- сливочное масло — 100 г,
- какао-порошок — 125 г,
- орехи — 100 г.
Глазурь
- молочный шоколад — 250 г,
- рафинированное растительное масло — 10 г.
Приготовление
- За час до начала приготовления пирожных достать сливочное масло из холодильника, положить его в большую миску и размягчить при комнатной температуре.
- Песочное печенье измельчить в крошку с помощью блендера или скалки.
- В миску с маслом просеять несладкий какао-порошок и добавить густое сгущённое молоко.
- Хорошо перемешать массу до однородности.
- Добавить к шоколадно-масляной смеси крошку из печенья и перемешать при помощи лопатки.
- Орехи помыть, обдать кипятком, подсушить на сковороде, крупно порубить, добавить к шоколадной массе и перемешать.
- Сформировать небольшие продолговатые пирожные в форме картофеля одинакового размера, положить их на поднос и убрать в холодильник минимум на час или в морозильную камеру на полчаса.
- Тем временем растопить шоколад в микроволновке или на водяной бане, добавить в него растительное масло без запаха, перемешать.
- Остудить глазурь до комнатной температуры, она должна быть текучей, но не горячей.
- Каждое пирожное насадить на вилку, окунуть в глазурь, стряхнуть излишки глазури и выложить пирожные на решётку.
- Как только глазурь схватится, переложить все пирожные на блюдо и убрать на некоторое время в холодильник.
Ключевые слова: десерты
Комментировать