Ингредиенты на 1 порцию
- сливки жидкие 15% — 80 мл,
- кофе молотый — 1,5 ч.л.,
- вода горячая — 100 мл,
- паста арахисовая — 1 ч.л.,
- шоколадные капли — 1,5 ч.л.,
- сливки взбитые 33% — 2 ст.л.,
- арахис — 4-5 шт.,
- сироп карамельный — 1 ч.л.
Приготовление
- В чашку или стакан для рафа выложить арахисовую пасту и чайную ложку капель шоколада.
- Вместо капель можно натереть на мелкой тёрке 30 г шоколада.
- Влить в чашку сливки 15% жирности (не более 20%).
- Если раф будет взбиваться венчиком, то лучше прогреть сливки до 60° С, при использовании специального капучинатора сливки прогревать не нужно.
- Всыпать молотый кофе в турку, залить его водой и нагреть на плите до появления пенной шапочки, которая начнёт подниматься в турке.
- Сразу же перелить горячий кофе в чашку со сливками, оставив в чашке немного свободного места для пенки и топпинга.
- Взбить всю жидкость с помощью капучинатора или венчика.
- Для топпинга взбить 50 мл сливок жирностью 33% до крепкой пены и выложить в чашку поверх напитка.
- Присыпать сливки половиной чайной ложки шоколадных капель и арахисом, в самом конце полить карамельным сиропом.
- Подавайте Раф «Сникерс» к столу с ложечкой, чтобы удобно было съесть топпинг, а затем выпить напиток.
Ключевые слова: напитки
Комментировать