Ингредиенты
- пшеница — 1 кг,
- вода — 10 л,
- грецкие орехи молотые — 1 кг,
- мёд — 300 г,
- сахар — 200 г,
- гвоздика,
- ванильный сахар,
- корица.
Приготовление
- Пшеницу перебрать, промыть, залить 2 л воды, довести до кипения, воду слить, снова залить 2 л воды, довести до кипения и слить воду.
- Повторять этот процесс до тех пор, пока вода не станет чистой (понадобится около 10 л воды).
- В чистой воде варить пшеницу до готовности около 3 часов.
- Готовую пшеницу откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода, и остудить в течение 30 минут.
- Остывшую пшеницу пропустить через мясорубку.
- В перемолотую пшеницу добавить мёд, молотые грецкие орехи, сахар, ванильный сахар, гвоздику и корицу.
- Массу тщательно перемешать и выложить на блюдо для подачи.
- Украсить коливо орнаментами из орешков, цукатов, фруктов, мармелада и т.п.
Ключевые слова: постный стол, коливо
Комментировать