Ингредиенты
- куриное мясо (бёдра) — 350 г,
- морковь — 1 шт.,
- лук репчатый — 1 шт.,
- капуста — 200 г,
- вода — 700 мл,
- соль — 3 щепотки,
- приправа к курице — 0,5 ч.л.,
- масло растительное — 0,25 ч.л.,
- лавровый лист — 2-3 шт.,
- молотый чёрный перец — 1 щепотка.
Приготовление
- Курицу промыть, выложить в кастрюлю, влить тёплую воду, поставить кастрюлю на огонь и варить примерно 5 минут с момента закипания воды в ёмкости.
- Первичный бульон слить.
- Влить в кастрюлю с курицей горячую свежую воду, добавить соль и лавровый лист, довести до кипения и варить бульон примерно 20 минут на умеренном огне, прикрыв ёмкость крышкой.
- Морковь помыть, очистить, снова помыть, натереть на крупной тёрке или нарезать кружочками.
- Лук очистить, промыть в воде, нарезать мелкими кубиками.
- На сковороде с антипригарным покрытием разогреть растительное масло, выложить овощи и пассеровать примерно 2-3 минуты, помешивая.
- Добавить зажарку в кастрюлю с куриным бульоном.
- Капусту помыть, тонко нашинковать, положить в кипящий бульон, вновь довести до кипения и варить примерно 5-6 минут до мягкости капусты.
- Добавить в щи молотый чёрный перец, приправу для курицы и варить ещё 1-2 минуты.
- Попробовать щи на вкус, при необходимости посолить и поперчить.
- Разлить щи по тарелкам и подать к столу со сметаной низкой жирности.
Ключевые слова: супы, диетические рецепты
Комментировать