Шурпа

Ингредиенты

• 500 г говядины;
• 750 г картофеля;
• 2 головки лука;
• 2 шт. моркови;
• 2 ст. ложки томата-пюре;
• 2 ст. ложки масла.

Приготовление

1. Сварить мясной бульон.
   
2. Лук нарезать в виде соломки и поджарить в разогретом жире.
   
3. Мясо нарезать кусочками весом 25–30 г, обжарить, смешать с поджаренным луком.
   
4. Добавить морковь, нарезанную кубиками.
   
5. Добавить томат-пюре и жарение продолжать в течение 5–6 минут.
   
6. Подготовленное таким образом мясо вместе с овощами переложить в кастрюлю, залить бульоном и довести до кипения. Затем положить картофель, нарезанный дольками.
   
7. Посолить, поперчить и варить 15–20 минут.
   

Ключевые слова: супы

Категория: мясные блюда