Ингредиенты на банку 2 л
- груши — 1 кг,
- гвоздика — 15 бутонов,
- сахар — 600 г,
- соль — 1,5 ч.л.,
- натуральный яблочный уксус — 75 мл,
- корица молотая — 1 ч.л.,
- вода — 1,5 л
Приготовление
- Груши помыть, очистить от кожуры и разрезать на 2-4 части.
- В кастрюлю налить холодную воду и разогреть на плите.
- Добавить в воду немного сахара, опустить туда груши и варить до мягкости.
- После этого груши откинуть на дуршлаг, переложить в миску и залить холодной водой.
- Простерилизовать банки и крышки к ним (см. «Стерилизация банок»).
- В чистую кастрюлю влить около 1,5 л чистой питьевой воды, добавить гвоздику, соль, корицу и оставшийся сахар, поставить на плиту и довести маринад до кипения.
- Аккуратно опустить в кипящий маринад охлаждённые груши и снова довести до кипения.
- Груши вынуть шумовкой из сиропа, переложить в подготовленные банки, залить сиропом влить в банки яблочный уксус, закатать их крышками, перевернуть вверх дном и накрыть одеялом.
- Оставить заготовки остывать на сутки при комнатной температуре.
- Перенести остывшую заготовку в прохладное место.
- Груши будут готовы к употреблению примерно через месяц.
Ключевые слова: консервирование
Категория: Груши консервированные
Комментировать