Сладкий дрожжевой пирог с ягодами

Ингредиенты

• 1 кг муки;
• 30–40 г дрожжей,
• 2 стакана молока, 2–4 столовые ложки сливочного масла,
• 2–3 яйца,
• 1 ст. ложка сахара;
• 1 чайная ложка соли
• свежие ягоды

Приготовление

1. Готовое тесто раскатать слоем, примерно, 1/2 см, поместить на приготовленный противень, лист или круглую сковороду.
   
2. Обрезать лишнее тесто, положить начинку из свежих ягод (клубники, земляники, малины, черники), посыпать сахаром и загнуть края на 1 1/2–2 см.
   
3. Из остатков теста нарезать узкие полосы и сделать поверх начинки решетку. Полоску теста прикрепить к краям пирога яйцом. Затем поставить пирог в тёплое место, чтобы он поднялся.
   
4. Когда пирог поднимется, смазать верх взбитым яйцом и поставить в жаркий духовой шкаф на 20–30 минут. Готовый пирог осторожно снять с противня, положить на бумагу, обсыпать сверху сахарной пудрой, смешанной с ванилином, нарезать, уложить на блюдо и подать. К сладкому пирогу можно подать молоко или фруктовый сок.
   

Ключевые слова: выпечка

Категория: мучные блюда