Сливы в кисло-сладком маринаде

Ингредиенты на банку 1 л

• сливы — 4 стакана,
• вода — 1 стакан,
• сахар — 0,5 стакана,
• винный уксус — 0,5 стакана,
• душистый перец — 8 шт.,
• гвоздика — 5 шт.,
• корица — 1 кусок.

Приготовление

1. Стеклянные банки и крышки к ним помыть с содой, тщательно ополоснуть чистой водой и простерилизовать банки и крышки любым удобным способом.
2. Крупные спелые плотные сливы помыть в холодной воде, удалить плодоножку.
3. Уложить сливы плотно в банки, встряхнуть, чтобы плотнее улеглись, и залить маринадом.
4. Маринад приготовить так: в эмалированную посуду влить воду, добавить сахар, душистый перец, корицу и гвоздику.
5. Прокипятить 10 минут, влить винный уксус, хорошо перемешать и залить сливы.
6. Банки накрыть крышками, поставить в кастрюлю с горячей водой и кипятить 10 минут.
7. Затем банки закатать стерилизованными крышками, перевернуть вверх дном, укутать и оставить до полного остывания.
8. Хранить в холодильнике.
   

Ключевые слова: консервирование

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров