Ингредиенты
- слоёное дрожжевое тесто — 500 г,
- шампиньоны — 300 г,
- сладкий перец — 1 шт.,
- репчатый лук — 1 шт.,
- моцарелла — 100 г,
- растительное масло — 1-2 ст. ложки,
- приправа для овощей — 1 ч. л.,
- сушёный чеснок — 1 ч. л.,
- сметана — 1 ст. л.,
- соль,
- чёрный перец,
- сырое куриное яйцо.
Приготовление
- Разморозить слоёное тесто (два пласта) при комнатной температуре.
- Шампиньоны очистить и нарезать ломтиками.
- Перец помыть, разрезать, удалить семена и плодоножку, мякоть нарезать тонкой соломкой.
- Репчатый лук очистить, ополоснуть и нарезать тонкими перьями.
- Обжарить лук на растительном масле до мягкости, затем добавить грибы и перец и жарить, помешивая, до испарения жидкости.
- В конце начинку посолить, поперчить, добавить приправу, перемешать.
- Остудить начинку, добавить сметану, перемешать.
- Раскатать один пласт теста и выложить его в форму, смазанную растительным маслом, формируя бортики.
- Распределить по тесту обжаренную начинку.
- Моцареллу нарезать и равномерно выложить поверх начинки.
- Раскатать второй пласт теста, накрыть им начинку, тщательно скрепить края и сделать несколько разрезов на поверхности верхнего пласта для выхода пара.
- Смазать пирог взбитым яйцом и выпекать в заранее разогретой до 180 °C духовке примерно 30–40 минут до румяной корочки.
- Подавать в горячем или холодном виде.
Ключевые слова: выпечка
Категория: Пироги и пирожки
Комментировать