Ингредиенты
- 200 мл молока,
- 500 г цветной капусты,
- 2 яичных желтка,
- 2 столовые ложки сливочного масла,
- лимонный сок
- чёрный молотый перец,
- соль.
Приготовление
- Капусту помыть, разобрать на соцветия, положить в кастрюлю с кипящей водой (1-1,5 л) и варить 10 минут.
- Капусту вынуть из бульона и протереть через сито.
- Бульон процедить, выложить в него протёртую капусту, перемешать.
- Молоко вскипятить, вылить в суп, размешать и прокипятить в течении 1-2 минут.
- Яичные желтки смешать с лимонным соком, заправить этой смесью суп.
- При подаче положить сливочное масло и размешать.
Ключевые слова: супы
Комментировать