Тюря острая

Ингредиенты

• хлеб – 350 г;
• лук реп­ча­тый – 1 шт.;
• зелень – 1 пучок;
• масло рас­ти­тель­ное – 4 ст. ложки;
• редька – 1 шт.;
• вода – 1 л;
• чес­нок – 1 зубок;
• соль – по вкусу.

Приготовление

1. Наре­зают хлеб, под­су­ши­вают в духовке или на сухой ско­во­роде, нати­рают чес­но­ком. Рас­кла­ды­вают по тарелкам.
   
2. Кипя­тят воду, добав­ляют остатки чес­нока, пере­те­рев его в ступке с солью. В воде можно вки­пя­тить и листья редьки (если есть). Тогда “бульон” для тюри будет более вкусным.
   
3. Очи­щен­ную редьку нати­рают на мел­кой тёрке, под­са­ли­вают по вкусу, кла­дут в тарелки.
   
4. Добав­ляют наруб­лен­ную зелень.
   
5. Зали­вают в тарелки к осталь­ным про­дук­там рас­ти­тель­ное масло.
   
6. Доли­вают в тарелки под­со­лен­ную чес­ноч­ную воду и мелко наре­зан­ный реп­ча­тый лук.
   

Ключевые слова: рецепты военного времени

Категория: блюда из овощей