Ингредиенты
- мякоть тыквы — 600 г,
- куриное филе — 400 г,
- сливки 10% — 200 мл,
- морковь — 1 шт.,
- луковица — 1 шт.,
- картофель — 2 шт.,
- чеснок — 2 зуб.,
- имбирь сухой — 0,5 ч.л.,
- карри — 0,5 ч.л.,
- соль,
- перец,
- лавровый лист,
- масло для жарки,
- сыр тёртый — 2 ст. ложки,
- сухарики,
- тыквенные семечки.
Приготовление
- Куриное филе помыть, залить водой и отварить до готовности.
- Тыкву помыть, разрезать, удалить семена и волокна, нарезать ломтями, очистить от кожуры и нарезать мякоть кубиками.
- Морковь и картофель помыть, очистить, снова помыть и нарезать кубиками.
- Лук и чеснок очистить, помыть, нарезать кубиками и обжарить в кастрюле на масле до прозрачности.
- К луку и чесноку добавить морковь и картофель и обжаривать пару минут на слабом огне, постоянно помешивая.
- Потом добавить тыкву и залить куриным бульоном так, чтобы овощи оставались не полностью покрыты жидкостью.
- Варить до мягкости всех овощей.
- За 5 минут до готовности добавить лавровый лист, соль и специи.
- Лавровый лист убрать из супа, перелить суп в чашу блендера и измельчить массу в пюре.
- Вернуть пюре в кастрюлю, добавить сливки и вскипятить.
- Если нужно, то досолить суп.
- При подаче добавить разобранное на волокна куриное филе, сыр, сухарики, тыквенные семечки по желанию.
Ключевые слова: супы
Комментировать