Ингредиенты
- помидоры — 3 кг,
- морковь — 1 кг,
- лук — 1 кг,
- сладкий перец — 1 кг,
- масло растительное — 300 г,
- соль — 100 г,
- сахар — 300 г,
- уксус 9% — 200 г.
Приготовление
- Овощи помыть.
- Морковь и лук очистить.
- У перцев удалить плодоножки и семена.
- Помидоры нарезать дольками, остальные овощи пропустить через мясорубку.
- Выложить все овощи в кастрюлю.
- Влить масло, уксус, добавить соль, сахар.
- Довести массу до кипения и варить 25 минут.
- Разлить соус по стерильным банкам.
- Соус в кипящем виде разлить по сухим стерилизованным баночкам, закатать стерилизованными крышками, перевернуть баночки вверх дном, укутать одеялом и оставить на сутки остывать.
- Как простерилизовать банки и крышки к ним: читайте в нашей статье «Стерилизация банок».
- Этот соус идеален для щей, мяса, рыбы и пиццы.
Ключевые слова: консервирование
Категория: Помидоры консервированные
Комментировать