Варенье из груш с корицей

Ингредиенты

• груши — 2,5 кг,
• сахар-песок — 2 кг,
• лимонная цедра — 1 шт.,
• корица — 2 щепотки.

Приготовление

1. Твёрдые спелые груши промыть под проточной водой, выложить на кухонное полотенце, обсушить.
2. Груши разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать мякоть крупными дольками. Кожуру не очищать.
3. Подготовленные груши выложить слоями в большую ёмкость, пересыпая сахаром. Оставить на ночь для растворения сахара.
4. Груши вынуть из сиропа и переложить в кастрюлю. Сам сироп поставить на огонь, довести до кипения, варить на маленьком огне 15-20 минут. Пока сироп варится, простерилизовать банки и крышки любым удобным способом.
5. В уваренный сироп добавить груши, цедру и корицу, перемешать, варить 10-15 минут, снять с огня и разложить по баночкам.
6. Крышки закрутить, баночки поставить вверх донышком, остудить при комнатной температуре и убрать на хранение в тёмное, прохладное место.
   

Ключевые слова: постный стол, консервирование

Категория: блюда из фруктов

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров