Ингредиенты
- тыква — 1 кг,
- сахар — 1 кг,
- маракуйя — 5 шт.,
- лайм — 2 шт.
Приготовление
- Тыкву помыть, разрезать, удалить семена и волокна, нарезать ломтями и очистить от кожуры.
- Мякоть ополоснуть и нарезать мелкими кубиками.
- Лаймы помыть, ошпарить кипятком, из мякоти выжать сок.
- Плоды маракуйи помыть, разрезать пополам, вынуть мякоть.
- Тыкву пересыпать в эмалированную кастрюлю, добавить туда же мякоть маракуйи и сок лаймов.
- Засыпать в кастрюлю сахар и оставить при комнатной температуре на 6-8 часов для выделения сока.
- Затем поставить кастрюлю на небольшой огонь, довести массу до кипения, варить 5 минут, снимая пенку, снять с огня и остудить.
- Остывшее варенье вновь поставить на небольшой огонь, довести до кипения и варить на слабом огне до готовности.
- Капля готового варенья не растекается на холодном блюдце.
- Разлить готовое варенье по предварительно стерилизованным банкам (см. «Стерилизация банок»), укупорить крышками, баночки перевернуть вверх дном, укутать одеялом и остудить при комнатной температуре в течение суток.
Ключевые слова: консервирование
Комментировать