Ингредиенты
- абрикосы — 1 кг,
- сахар — 1 кг,
- вода — 300 мл,
- лимонная кислота — 0,5 ч.л.
Приготовление
- Абрикосы перебрать, помыть, разделить на половинки, удалить косточки.
- В эмалированную кастрюлю влить воду, всыпать сахар, лимонную кислоту, перемешать, поставить на огонь.
- Довести смесь до кипения и варить сироп 5 минут.
- В кипящий сироп опустить половинки абрикосов, вновь довести до кипения и варить абрикосы в сиропе 15 минут.
- Затем выключить огонь, полностью остудить абрикосы в сиропе.
- Духовку разогреть до 50 градусов.
- Остывшие абрикосы достать шумовкой из сиропа, выложить в один слой на застеленный пергаментом противень и поставить в духовку на два часа.
- Подсушенные абрикосы выложить на сетку или марлю и убрать в тенистое, тёплое и сухое место с проветриванием.
- Сушить абрикосы на воздухе ещё один-два дня, затем обвалять в сахарном песке или пудре, положить в контейнер или банку, закрыть крышкой и хранить в сухом прохладном месте.
Ключевые слова: консервирование
Комментировать