Ингредиенты
- арахис — 500 г;
- мёд — 2-3 ст. л.
Приготовление
- Можно купить уже обжаренный и очищенный арахис, так и обжарить арахис самостоятельно, а можно вообще делать пасту из сырых орехов, правда, она тогда будет немного горчить, но зато в такой пасте гораздо больше полезных веществ.
- Духовку разогрейте до 180 градусов, противень накройте пергаментной бумагой, равномерно высыпьте на него арахис, уберите в духовку. Каждые пять минут доставайте орешки и быстро их перемешивайте, после чего снова убирайте в духовку. Повторяйте процедуру на протяжении 20-25 минут. Будьте внимательны, смотрите, чтобы орехи не подгорели.
- Когда арахис будет готов, оставьте его остыть, если он в шелухе, то ее нужно будет очистить, но много времени это не занимает.
- Далее нужно будет арахис измельчить. Однако помните, что для приготовления арахисовой пасты нужен мощный блендер, кроме того, нужно давать технике передышку, потому что арахис — не самый мягкий продукт. В чашу блендера высыпьте арахис и начните его перемалывать. Для того, чтобы перемолоть арахис в пасту, понадобится около 10 минут. Но при этом нужно иногда останавливаться и перемешивать орехи, чтобы не измельченные кусочки стали ближе к измельчителю, поэтому процесс может затянуться. Если блендер сильно нагреется, то оставьте его на четверть часа постоять.
- Сначала все это будет больше похоже на крошку, чем на пасту, но потом арахис начнет выделять масло и становиться вязким. Когда паста будет перемолота, добавьте в нее мёд и еще немного перемешайте.
Разложите пасту по емкостям, храниться она может до полугода даже при комнатной температуре.
Ключевые слова: постный стол, десерты
Категория: блюда из бобовых
Комментировать