Ингредиенты
- молоко 3,2% — 1 л,
- мука — 300 г,
- кипяток — 120 мл,
- яйца — 3 шт.,
- растительное масло — 4-5 ст. л.,
- соль — 1/2 ч. л.,
- куриное филе — 200 г,
- сыр — 50 г,
- шампиньоны — 3-4 шт.,
- лук репчатый — 1 шт.,
- майонез провансаль — 1 ч. л.,
- растительное масло — 2 ст. л.,
- соль,
- перец.
Приготовление
- Яйца разбить в глубокую миску, добавить молоко и хорошо взбить смесь венчиком.
- Добавить масло и перемешать.
- Порциями просеять в миску с жидкой смесью муку и соль, постоянно помешивая массу венчиком.
- В конце замеса влить в тесто кипяток, интенсивно перемешать и дать тесту постоять 10-15 минут.
- Разогреть сковороду с маслом и выпекать блинчики с обеих сторон до румяности, аккуратно переворачивая в процессе.
- Блины сложить стопкой и отставить в сторону на время приготовления начинки.
- Куриное филе ополоснуть, сложить в кастрюлю, залить водой, отварить до готовности, остудить и мелко нарезать.
- Лук и грибы очистить, ополоснуть и мелко нарезать.
- Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить на нём лук до прозрачности.
- Затем добавить грибы и курицу и обжарить всё вместе до румяности.
- Фарш посолить и поперчить.
- Начинку остудить, выложить по столовой ложке на каждый блинчик и завернуть конвертиками.
- Выложить блинчики на противень, застеленный пергаментом.
- Верх каждого блинчика смазать майонезом и посыпать тёртым сыром.
- Запечь блинчики в заранее разогретой до 200° С духовке 10 минут.
- Выложить на блюдо и подавать к столу в горячем виде.
Ключевые слова: блинчики, вторые блюда
Категория: Блинчики с мясом
Комментировать