Бульон из куриных лапок

Ингредиенты

• лапки куриные — 500 г,
• вода — 700 мл,
• морковь — 1 шт.,
• лук репчатый — 1 шт.,
• лавровый лист — 2-3 шт.,
• соль — 2 щепотки,
• приправа для курицы — 0,5 ч.л.

Приготовление

1. Лапки тщательно очистить от кожи и когтей, промыть в воде, срезать почерневшие места, если они есть.
2. Лук и морковь помыть, очистить, снова промыть.
3. Лапки вместе с овощами выложить в кастрюлю, залить горячей водой, довести до кипения и слить первый отвар.
4. Залить овощи и лапки новой порцией горячей воды, добавить лавровый лист, приправу, довести до кипения, снять пену и варить бульон примерно 1,5-2 часа на маленьком огне.
5. Кастрюлю накрыть крышкой, оставив зазор между ней и ободком кастрюли.
6. Из готового бульона вынуть куриные лапки и овощи, бульон процедить и разлить по тарелкам.
7. Подать бульон из куриных лапок к столу в горячем виде с хлебом, посыпав зеленью.
   

Ключевые слова: супы

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров