Ингредиенты
- дыня спелая — сколько есть.
Приготовление
- Дыни промыть, разрезать, очистить от грубой кожицы и удалить семена.
- Мякоть нарезать дольками, сложить в таз и измельчить деревянной толкушкой.
- Затем протереть мякоть через сито, процедить через марлю, сложенную в 2-3 слоя и поставить ёмкость с соком на сильный огонь.
- Довести сок до кипения, снять пену, ещё раз процедить через марлю и уваривать, постоянно помешивая, на слабом огне.
- После того, как количество сока уменьшится в 6-7 раз и капля его не будет растекаться на холодной тарелке, мёд готов.
- Его ещё раз нужно профильтровать через 2-3 слоя марли, вновь довести до кипения и в кипящем виде разлить по заранее стерилизованным сухим горячим банкам (см. «Стерилизация банок»).
- Банки закатать жестяными крышками и остудить, не переворачивая вверх дном.
- Остывшие заготовки убрать на хранение в тёмное сухое прохладное место.
Ключевые слова: консервирование
Комментировать