Гороховый суп с капустой

Ингредиенты

• горох колотый — 1 стакан;
• картофель — 3 шт.;
• капуста — 1/4 небольшого кочана;
• луковица — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• растительное масло — 2 ст. ложки;
• хмели-сунели — 1 ст. ложка;
• соль;
• перец;
• укроп или петрушка.

Приготовление

1. Тщательно промыть колотый горох и замочить в холодной воде на 1 час.
2. Тем временем картофель, лук, морковь помыть, очистить, снова помыть.
3. Картофель нарезать кубиками.
4. Лук нарезать мелкими кубиками.
5. Морковь натереть на тёрке.
6. Капусту помыть и тонко нашинковать.
7. Горох положить в большую кастрюлю, залить кипятком, довести до кипения и варить 15 минут.
8. В процессе приготовления гороха удалять всю пену с поверхности воды.
9. Через 15 минут после начала приготовления гороха добавить в кастрюлю нарезанный кубиками картофель.
10. Ещё через 15 минут добавить капусту.
11. Пока варится капуста, обжарить лук и морковь на растительном маслом до мягкости, а затем добавить в суп.
12. Приправить суп солью, перцем и хмели-сунели и варить на медленном огне ещё 20 минут.
13. Подавать суп в горячем виде, посыпав свежей зеленью петрушки или укропа.
    

Ключевые слова: постный стол, супы

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров