Японские блины дораяки

Ингредиенты

Тесто кастелло

• яйца — 3 шт.,
• сахар — 120 г,
• мёд — 30 г,
• молоко — 80 мл,
• раз­рых­ли­тель — 10 г,
• экс­тракт ванили — 1 ч.л.,
• соль — щепотка,
• мука —  180 г.

Начинка

• тво­рог (пас­то­об­раз­ный) — 150 г,
• сливки 33 % — 200 г,
• сахар­ная пудра — по вкусу,
• клуб­нич­ный джем — по желанию,
• нутелла — по желанию.

Приготовление

Видео­ин­струк­ция

1. В миску раз­бить яйца. Доба­вить соль и сахар. Немного пере­ме­шать. Доба­вить чай­ную ложку экс­тракта ванили и мёд. Пере­ме­шать. Доба­вить молоко. Про­се­ять муку и раз­рых­ли­тель в миску с жид­кими ингредиентами.
   
2. Хорошо всё пере­ме­шать, чтобы не было ком­ков. Тесто должно быть кон­си­стен­ции густой сме­таны. Дать тесту насто­яться минут 10–15.
   
3. Разо­греть ско­во­роду и слегка сма­зать рас­ти­тель­ным мас­лом. Излишки масла убрать салфеткой.
   
4. Набрать тесто мер­ным ста­кан­чи­ком по 35–40 мл, вылить ровно в центр ско­во­роды и выпе­кать ола­ду­шек до появ­ле­ния пузырь­ков на поверх­но­сти теста. Затем пере­вер­нуть и выпе­кать с дру­гой сто­роны при­мерно 30 секунд.
   
5. Гото­вые ола­душки выло­жить на решетку для осты­ва­ния. Таким же обра­зом испечь все дораяки.
   
6. Гото­вые дора­яки напол­нить начин­кой и сле­пить попарно.
   

Ключевые слова: блины, десерты

Категория: мучные блюда