Кабачковые оладьи с рисовой мукой

Ингредиенты

• кабачок – 1 шт.,
• морковь – 0,5 шт.,
• рисовая мука – 2 ст.л.,
• растительное масло – 50 мл,
• зелень (укроп, петрушка) – 2 веточки,
• яйцо – 1 шт.,
• соль,
• чёрный молотый перец – по вкусу

Приготовление

1. Кабачок помыть под холодной проточной водой, обсушить, натереть на средней тёрке и оставить на 5 минут до выделения сока, который нужно тщательно отжать и слить.
2. Морковь помыть, очистить, снова помыть, натереть на средней тёрке и отжать от сока.
3. Овощи смешать в одной миске, добавить сырое куриное яйцо и мелко нарезанную зелень, посолить и поперчить по вкусу.
4. Массу перемешать, всыпать в неё рисовую муку и снова перемешать до однородности.
5. На сковороду налить немного растительного масла, разогреть его и с помощью столовой ложки выложить тесто, формируя овальные или круглые оладьи.
6. Жарить оладьи на умеренном огне по 2-2,5 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
7. Готовые оладьи переложить на бумажное полотенце, чтобы излишки масла впитались.
8. Подавать горячие оладьи со сметаной и зеленью.
   

Ключевые слова: диетические рецепты, завтраки

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров