Клёцки из брынзы

Ингредиенты

• 1 стакан пшеничной муки,
• 100 г брынзы,
• 1 яйцо,
• 1/3 стакана молока,
• 1/2 стакана сметаны,
• 2 ст. ложки масла.

Приготовление

1. Свежую, не очень солёную брынзу протереть сквозь сито, сложить в миску.
   
2. Влить молоко, всыпать 2 стакана пшеничной муки, положить 1 ст. ложку растопленного масла, сырое яйцо и все это перемешать.
   
3. Полученное тесто вымесить до гладкости, прикрыть влажной салфеткой и в таком виде оставить на 1 час.
   
4. Добавляя муку, раскатать тесто слоем приблизительно в 1/2 см, разрезать на полоски шириной 2 см, нарезать их на маленькие кусочки и опустить в подсоленный кипяток.
   
5. Клецки надо варить до тех пор, пока они не всплывут на поверхность. После этого выложить их шумовкой на решето и дать стечь воде.
   
6. Сваренные клёцки обжарить на сковороде с маслом. На стол клецки подавать горячими со сметаной или маслом.
   

Ключевые слова: вторые блюда

Категория: блюда из яиц