Ингредиенты
- клюква — 500 г,
- мёд — 500 г.
Приготовление
- Клюкву помыть, засыпав её в глубокую ёмкость и залив водой. Ягоды, которые всплывут на поверхность — наиболее крепкие и могут храниться в холодильнике 3-4 месяца. Обсушить их и убрать на хранение, а ягоды, которые осели на дно необходимо пускать в переработку.
- Промытые ягоды клюквы откинуть на дуршлаг, чтобы с них стекла вода, и обсушить бумажным полотенцем.
- Сухие ягоды переложить в отдельную посуду и залить мёдом, засахаренный мёд не растапливать, так как он смешается с клюквенным соком и растворится.
- Всю массу необходимо измельчить в блендере.
- Баночки и крышки простерилизовать любым удобным способом (см. «Стерилизация банок»).
- В подготовленные баночки разложить клюквенную массу и накрыть крышками. Хранить клюкву с мёдом в холодильнике 3-4 месяца.
- Для увеличения срока хранения заготовку можно дополнительно стерилизовать способом, описанным в статье «Стерилизация домашних заготовок», и затем закатать крышками.
Ключевые слова: консервирование
Комментировать