Котлеты по-болгарски из баранины

Ингредиенты

• баранина без костей — 500 г,
• картофель — 1-2 шт.,
• болгарский перец — 1 шт.,
• помидоры — 2 шт.,
• зелень петрушки — 20 г,
• пшеничная мука — 4 ст. ложки,
• яйца куриные — 3 шт.,
• растительное масло — 4 ст. ложки,
• соль,
• перец чёрный молотый.

Приготовление

1. Овощи помыть.
2. Картофель очистить и снова помыть, натереть на тёрке.
3. Помидоры очистить от кожицы и семян, мякоть мелко нарубить.
4. Перец очистить от семян и плодоножки, мелко нарубить мякоть.
5. Мясо пропустить через мясорубку.
6. Смешать мясной фарш с овощами.
7. Фарш посолить, поперчить, добавить одно сырое яйцо, перемешать.
8. Из полученного фарша сформировать котлетки, обвалять в муке, в яйцах, снова в муке и обжарить на масле до румяной корочки со всех сторон.
9. Котлеты поставить в духовку и довести до готовности при температуре 180 градусов С около 10-20 минут.
10. На гарнир к котлетам подать прогретый в отваре консервированный горошек, зелёный салат, картофель или тушёную морковь.
    

Ключевые слова: вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров