Ингредиенты
- репчатый лук — 5 шт.,
- баранина — 400 г,
- отварной рис — 1 стакан,
- сладкий перец — 2 шт.,
- зелень (кинза, базилик, укроп) — по 2-3 веточки,
- соль,
- специи (орегано, зира, розмарин, тимьян).
Приготовление
- Рис промыть до чистой воды и заранее отварить в подсоленной воде до полуготовности.
- Крупный лук очистить от шелухи, срезать верхушки и вырезать середину, оставляя стенку в два лепестка.
- Баранину помыть, обсушить, нарезать и пропустить через мясорубку вместе с серединками лука.
- Сладкий болгарский перец помыть, удалить плодоножки и семена, мякоть нарезать мелким кубиком.
- Соединить перец с фаршем и рисом.
- Зелень замочить в воде на 20 минут, затем аккуратно извлечь из посуды для замачивания, тщательно помыть проточной водой, мелко нарезать и всыпать в миску с фаршем и перцем.
- Всыпать по вкусу соль и специи, тщательно перемешать.
- Плотно наполнить фаршем подготовленные луковицы.
- Выложить луковицы в керамическую огнеупорную форму для запекания срезом вверх.
- Обмотать форму фольгой в два слоя как можно плотнее и проставить в заранее разогретую до 180 градусов С духовку.
- Выпекать 40-45 минут.
- Подавать фаршированный лук на стол в горячем виде.
Ключевые слова: вторые блюда
Комментировать