Макароны с яйцом

Ингредиенты на 1 порцию

• макароны отварные — 150-200 г;
• яйца — 1 штука,
• соль — по вкусу,
• зелень,
• перец — по вкусу,
• растительное или сливочное масло;
• тёртый сыр по желанию

Приготовление

1. Отварить макароны по инструкции на упаковке.
2. Слить воду, макароны смазать маслом по вкусу.
3. Вымыть и порубить зелень.
4. Смазать сковороду маслом, выложить на неё готовые макароны из расчета 150-200 г на порцию.
5. Посолить и поперчить по вкусу, посыпать рубленной зеленью.
6. Вымыть яйца из расчета 1 штука на порцию, разбить их в сковородку с макаронами, быстро перемешать, стараясь, чтоб белок и желток не сильно смешивались. Прогреть блюдо на огне до готовности яйца, периодически перемешивая для лучшей прожарки.
7. Можно поступить по-другому: когда одна сторона блюда подрумянится, перевернуть макароны с яйцом лопаткой и подрумянить с другой стороны. Готовое блюдо можно посыпать тёртым сыром.
   

Ключевые слова: вторые блюда

Категория: мучные блюда