Малиновое варенье в сахарном сиропе

Ингредиенты

• малина — 1 кг,
• сахар — 1 кг,
• вода — 400 мл.

Приготовление

1. Малину перебрать, удалить плодоножки, мыть ягоду не надо.
2. В кастрюлю влить воду, поставить на огонь, вскипятить и засыпать в кипяток сахар.
3. Довести до повторного кипения и варить сироп до полного растворения кристалликов сахара.
4. Всыпать в готовый сироп малину и вновь довести до кипения.
5. Варить варенье 10-15 минут, снимая пенку.
6. Банки и крышки к ним простерилизовать любым удобным способом (см. «Стерилизация банок»).
7. Разложить кипящее варенье по стерилизованным горячим банкам и закатать крышками.
8. Банки перевернуть вверх дном, укутать одеялом и оставить на сутки при комнатной температуре.
9. Остывшие заготовки убрать на хранение в тёмное прохладное место.
   

Ключевые слова: консервирование

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров