Малиново-клубничное варенье

Ингредиенты

• малина — 500 г,
• клубника — 500 г,
• сахар — 1 кг,
• вода — 400 мл.

Приготовление

1. Малину и клубнику перебрать, очистить от плодоножек, тщательно промыть под проточной водой и обсушить на полотенце.
2. Крупную клубнику разрежьте на 3-4 части, а мелкую — на 2-3.
3. Банки и крышки хорошо помыть с содой и простерилизовать (см. «Стерилизация банок»).
4. Засыпать ягоды в эмалированную кастрюлю и добавить туда сахар.
5. Оставить на 20-30 минут до выделения сока.
6. Поставить кастрюлю на средний огонь, довести до кипения, снять пенку, убавить огонь и варить варенье 10 минут.
7. Разлить готовое кипящее варенье по банкам и закатать их крышками.
8. Банки перевернуть вверх дном, укутать одеялом и оставить до полного охлаждения при комнатной температуре на сутки.
9. Хранить малиново-клубничное варенье нужно в прохладном месте.
   

Ключевые слова: консервирование

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров