Маринованная жёлтая черешня

Ингредиенты

На 1 л рассола

• кипяток — 1 л,
• соль крупная — 2 ст. ложки,
• сахар — 1 ст. ложка,

На банку объёмом 1 л

• черешня — 3/4 банки,
• уксусная эссенция 70% — 1 неполная чайная ложка,
• лавровый лист — 1 шт.,
• чёрный перец горошком — 4-5 шт.,
• чеснок — 1-2 зубчика,
• зонтик укропа — 1 шт.,
• гвоздика — 1-2 шт.,
• рассол — сколько поместится в банку.

Приготовление

1. Черешню помыть.
2. Чеснок очистить и помыть.
3. Банки и крышки к ним простерилизовать (см. «Стерилизация банок»).
4. Для рассола вскипятить воду, всыпать крупную соль и сахар, перемешивать до полного растворения.
5. В горячие стерилизованные банки уложить лавровый лист, чёрный перец горошком, чеснок, зонтик укропа, гвоздику, всыпать черешню на 3/4 банки.
6. Залить банки кипящим рассолом.
7. Банки накрыть крышками, но не закатывать.
8. Стерилизовать заготовки 15 минут (см. «Стерилизация домашних заготовок»).
9. После этого добавить 70% уксус и немедленно закатать крышки.
10. Банки перевернуть вверх дном, укутать одеялом и остудить при комнатной температуре в течение суток.
    

Ключевые слова: консервирование

Категория: Вишня, черешня консервированная

Ещё рецепты с ингредиентами: пряные травы (смеси), черешня, укроп, чеснок

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров