Ингредиенты
На 1 л рассола
- кипяток – 1 л,
- соль крупная — 2 ст. ложки,
- сахар – 1 ст. ложка,
На банку объёмом 1 л
- черешня – ¾ банки,
- уксусная эссенция 70% — 1 не полная чайная ложка,
- лавровый лист – 1 шт.,
- чёрный перец горошком – 4-5 шт.,
- чеснок – 1-2 зубчика,
- соцветие укропа – 1 шт.,
- гвоздика – 1-2 шт.,
- рассол — сколько поместится в банку.
Приготовление
- Черешню помыть.
- Чеснок очистить и помыть.
- Банки и крышки к ним простерилизовать (см. «Стерилизация банок»).
- Для рассола вскипятить воду, всыпать крупную соль и сахар, перемешивать до полного растворения.
- В горячие стерилизованные банки уложить лавровый лист, чёрный перец горошком, чеснок, зонтик укропа, гвоздику, всыпать черешню на 3\4 банки.
- Залить банки кипящим рассолом.
- Банки накрыть крышками, но не закатывать.
- Стерилизовать заготовки 15 минут (см. «Стерилизация домашних заготовок»).
- После этого добавить 70% уксус и немедленно закатать крышки.
- Банки перевернуть вверх дном, укутать одеялом и остудить при комнатной температуре в течение суток.
Ключевые слова: консервирование
Комментировать