Ингредиенты на 2 л
- яблоки — 1 кг,
- гвоздика — 5 бутонов,
- перец чёрный горошком — 15 шт.,
- сахар — 3 ст.л.,
- соль — 1,5 ч.л.,
- натуральный яблочный уксус — 75 мл,
- корица молотая — 1 ч.л.,
- вода — 1,5 л
Приготовление
- Яблоки тщательно помыть. простерилизовать банку объёмом 2 л и крышку к ней (см. «Стерилизация банок»).
- Яблоки сложить в банку доверху.
- Вскипятить воду в чайнике и залить крутой кипяток в банку до самого верха.
- Прикрыть банку крышкой и оставить на столе на 25-30 минут.
- В кастрюлю насыпать сахар, соль, бутоны гвоздики и чёрный перец горошком.
- Слить воду из банки в кастрюлю с пряностями, добавить молотую корицу и поставить кастрюлю на огонь.
- Довести маринад до кипения, варить 2 минуту до полного растворения сахара и соли.
- Снять кастрюлю с огня и влить кипящий маринад в банку с яблоками.
- Долить в банку натуральный яблочный уксус, закатать банку крышкой и перевернуть вверх дном.
- Укутать банку одеяло и оставить на сутки при комнатной температуре, затем перенести на хранение в прохладное место.
- Яблоки будут готовы через полтора месяца.
Ключевые слова: консервирование
Комментировать