Ингредиенты
- картофель – 4 шт,
- лук репчатый – 1 шт.,
- сало солёное – 40 г,
- творог 9% – 400 г,
- яйца – 4 шт.,
- масло растительное,
- соль,
- чёрный перец молотый,
- панировочные сухари
Приготовление
- Картофель и лук помыть, очистить, снова помыть.
- Картофель отварить до готовности в подсоленной воде с добавлением чёрного перца горошком и остудить.
- Сало очень мелко нарезать.
- Лук очень мелко нарубить, обжарить на сале, посыпая перцем по вкусу, остудить.
- Яйца разделить на желтки и белки.
- Желтки тщательно растереть с творогом.
- Затем в получившуюся массу вмешать остывший лук с салом.
- Картофель мелко порубить, а затем втолочь в творожную массу толкушкой и подсолить по вкусу.
- Получившийся фарш убрать на полчаса в холодильник.
- Панировочные сухари высыпать в мисочку.
- В отдельной ёмкости слегка взбить яичный белок.
- Из фарша скатать 16 шариков, обмакнуть их в белок и обкатать в сухарях.
- Жарить в горячем масле, переворачивая так, чтобы со всех сторон образовалась румяная корочка.
- Подавать мнишки горячими или холодными, как отдельное блюдо или как гарнир.
Ключевые слова: вторые блюда
Категория: Вторые блюда
Комментировать