Азбука рецептов – страница 198

Яблочный сок, имбирный чай.

Клюква, сахар, мёд, розмарин, имбирь, апельсин.

Облепиха, лимон, апельсин, вода, сахар, имбирь, корица, кардамон.

Грейпфрут, вода, корица, свежий корень имбиря, анис, мёд, яблоко, апельсин или ягоды.

Вода, груши, лимон, мёд, кедровые орешки, мускатный орех

Баба — сдобное кондитерское изделие, высокое и рыхлое. Бабы изготавливают из дрожжевого теста, которое замешивают на молоке.

Бабка — кондитерское изделие, применяемое как сладкое (третье) блюдо и приготавливаемое без дрожжей

Баранки — хлебные изделия из заварного теста в виде колец разной величины, но толщиной не более 1,5 см. Слово это происходит от глагола «обварить».

Апельсиновый сок свежевыжатый, клюква, протёртая с сахаром, клюква вяленая, апельсины, корица, имбирь свежий, мускатный орех, вода, сахар, мята.

Сумах - пряность из молотых ягод одного из видов сумаха (сумах дубильный, Rhus coriaria).

Сбитень - традиционный русский горячий напиток, главным компонентом которого является мёд.

Изюм, цукаты, ром, миндаль, мука, дрожжи, сахар, соль, корица, душистый перец, кардамон, мускатный орех, гвоздика, соевое молоко, экстракты миндаля и ванили, цедра апельсина и лимона, марципан, маргарин, сахарная пудра.

Мука, тофу, банан, цедра апельсина, кокосовое масло, сахар, разрыхлитель, миндаль, изюм, курага, ванильный сахар, мак.

Рис басмати

Безе - воздушное кондитерское изделие из взбитого белка и сахара. 

Бенто-торт — мини-торт весом 350-450 г, рассчитанный на одну-две порции.

Бигос - блюдо польской и белорусской кухни, своего рода горячая окрошка, приготавливаемая тушением в кастрюле смеси кусочков свинины, лука, огурцов, капусты, но не с водой, а с квасом.

Битое тесто — взбитое миксером или венчиком. Из него изготавливают битые пироги и битые пряники.

Мясо, рыба, крупа.

Битые пряники - толстые паточные или медовые коврижки крупных размеров (до 2 м) и большого веса