Ингредиенты
- кефир — 250 мл,
- куриные яйца — 2 шт.,
- сахар — 3 ст. л.,
- ванилин — 0,5 ч. л.,
- соль — 0,5 ч. л.,
- дрожжи — 25 г,
- подсолнечное масло — 3 ст. л.,
- пшеничная мука — 3 стакана.
Начинка
- сахар — 6 ст. л.,
- вишня без косточек — 600 г.
Приготовление
- В тёплый (37-40 градусов С) кефир добавить 3 столовые ложки сахара, одно яйцо, 0,5 чайной ложки соли и ванилин.
- Растворить в кефирно-яичной смеси дрожжи и 3 столовые ложки подсолнечного масла.
- Всё хорошо перемешать и добавить просеянную муку.
- Вымесить мягкое тесто в течение 5 минут.
- Положить тесто в миску, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 1 час для подъёма.
- Подошедшее тесто раскатать в прямоугольник, выложить вишню и присыпать её сахаром.
- Свернуть тесто в рулет, уложить на противень, смазанный маслом, и оставить в тёплом месте для расстойки ещё минут на 15-20.
- Смазать рулет желтком второго яйца и поставить выпекаться в разогретую до 180 градусов С духовку на 35-40 минут.
- Готовый рулет посыпать сахарной пудрой.
Ключевые слова: выпечка
Категория: Пироги и пирожки
Комментировать